мая  същ. име - подкваса за тестени изделия или сирене

бирена мъст  същ. име - сладка течност получена при варене на ечемик

чайник  същ. име - съд, който се използва за варене на чай или на други течности

Как се произвежда бира?

Сподели

Думи

Линкът ще се отвори в нов прозорец.

Източници

Тя е третата най-консумирана напитка в света. Трета само след водата и чая. Бирата е най-популярната и една от най-старите алкохолни напитки в света. Приблизително 189 000 000 000 литра от тази напитка се изпиват всяка година. През по-голямата част от човешката история тя се е произвеждала в домовете на хората като някои продължават традицията и до днес.

Производството на бирата започва с подбиране на подходящ източник на нишесте. Най често се използва малцов ечемик, но зърнени култури като жито, ориз и дори царевица също намират употреба. Първата стъпка за производство на бира включва смесването на източника на нишесте с гореща вода. При този процес нишестето се превръща в захари и се получава течност наречена пивна мъст. Течността се прехвърля в чайник където ври за 1 или 2 часа. Варенето изпарява водата от течността и унищожава всички останали ензими.

След като пивната мъст се свари се оставя да изстине и е готова за добавяне на мая. Количеството мая и времето на ферментация определят качеството и количеството алкохол в бирата. По време на ферментацията се добавя и хмел, чиято цел е да добави горчивина и аромат в напитката.

Срокът за отлежаване на бирата може да варира от няколко седмици до два или повече месеца. Вече над 13 000 години тя е най-предпочитаната алкохолна напитка в света и няма признаци това да се промени.